Sienikeitto

Teimme äidin kanssa maukasta sienikeittoa erilaisia netistä löytämiäni reseptejä yhdistellen. Tästä tuli ihan mielettömän hyvää!

1 sipuli
2 dl sieniä
2 rkl vehnäjauhoja
6,5 dl vettä
kasvisliemijauhetta (esim. Reformin luomu)
1 prk Valion maustettu ruokakerma 3 juustoa
pippuria, suolaa
meiramia
timjamia
tuoretta persiljaa

Kuullota sipulit pannussa (voissa tietenkin). Lisää sienet ja pyörittele hetken aikaa. Ripottele jauhot ja sekoita ne hyvin joukkoon. Lisää vesi ja anna kiehahtaa hetkinen, lisää sitten kerma ja mausteet. Kiehauta taas ja keitto onkin valmis nautittavaksi. Persiljasilpun voi lisätä valmiin keiton päälle.

Kaalilaatikko

En ole kaivannut tähän perinteiseen ruokaan riisiä tai ohraa, mutta mikseipä sitä saisi seassa ollakin.

2 sipulia
1 valkosipuli (tai vähemmän..)
2 porkkanaa raasteena
noin 1 kg kaalta
400 g jauhelihaa
(paketti pekonia)
2 dl kermaa
2 dl lihalientä
mausteita

Ruskista sipulit ja valkosipuli voissa. Laita ne astiaan odottamaan. Kuullota seuraavaksi kaalit pienissä erissä. Paista sitten jauheliha (ja pekoni). Mausta hyvin! Itse laittaisin yrttisuolaa, pippuria, paprikaa..

Kaada kaikki suureen voideltuun vuokaan. Sekoita huolellisesti ja kaada päälle nesteet. Voit valuttaa päälle myös pari rkl siirappia. Laita uuniin noin 200 asteeseen, mielellään pariksi tunniksi. Kermaa voi lisätä vielä paistamisen aikana.

Tuorejuusto-lohirullat

Tämän tekeminen on melkoista näpertämistä, mutta kyllä työ tekijänsä palkitsee!

x- määrä lohta
tuorejuustoa (esim. valkosipuli/tilli/paprika-chili)
kermaa

Lohi leikataan ohuiksi siivuiksi. Siivuille laitetaan nokare tuorejuustoa, siivut rullataan ja asetellaan uunivuokaan. Valmiin rullatarhan päälle kaadetaan vielä sopivasti kermaa. Uunissa parisataa astetta ja alle puolen tunnin pääsee jo nautiskelemaan. Kaveriksi sopii höyrytetty kukkakaali tai vaikka uudet perunat.

Fetasalaatti

Tämä ei varmastikaan ole minkäänlainen uutuus- tai yllätysresepti kenellekään, mutta täytyyhän moinen peruselintarvike lisätä keittokirjaan. Ilmankaan kun ei voi olla!

jäävuorisalaattia tai muuta rehua
kurkkua
minitomaatteja tai talvella tavallisia
paprikaa eri väreissä
(kesällä sipulinvarsia)
vihreitä oliiveja (valkosipuli- tai paprikatäytteellä)
marinoituja valkosipuleita
fetaa (Apetinan 3% tai Snacks valkosipuli-oliivi)
oliiviöljyä
suolaa ja pippuria myllystä

Lisukkeena olen käyttänyt esim. tonnikalaa eri maustein (Rainbowin tilli ja curry ovat suosikkeja), salaattimeetwurstia ja kanasuikaleita. Kuvassa näyttäisi olevan nakkimunakasta, se on kyllä harvinainen näky minun lautasellani :D


Ja suuta kohti sitten vaan!

Kukkakaaligratiini

Tätä syön yleensä ollessani yksin kotona, sillä mieheni ei ole kukkakaalen ystäviä.

Iso kukkakaali paloitellaan ja keitetään melkein kypsäksi. Mukaan pataan voi laittaa halutessaan myös parsakaalta ja muita kasviksia.

Kastike:
½ pkt Koskenlaskija paprika
1 prk kermaa
½ pss kinkkusuikaleita
1 muna

Ensin sulatetaan sulatejuusto pienessä määrässä kermaa, sitten loput kermat ja kinkut. Ota kattila pois levyltä ja lisää muna sekä mausteet. Päälle reilusti juustoraastetta.

Koko komeus uuniin, ~200 astetta ja puolisen tuntia.

Tomaattilohta uunissa

Niin meillä kuin muuallakin raaka-aineiden määräthän riippuvat aina siitä monelleko hengelle ruokaa valmistaa ;) Nämä reseptit ovat yleisesti ottaen suunniteltu kahdelle aikuiselle. Mausteita jokainen käyttäköön makunsa mukaan. Itse pysyn aika pitkälti turvallisella suola-pippuri-paprika-yrttimauste-linjalla. Kalaruokaan laitan tietysti sitruunapippuria ja tilliä.

Lohifilee
Tomaattipyrettä
Kermaa
Juustoraastetta

Poista lohesta ruodot ja laita vuokaan. Mausta ainakin suolalla ja pippurilla. Kaada päälle pyrettä ja kermaa niin, että lohi peittyy. Lopuksi päälle juustoraastetta ja uuniin.

Kesäkurpitsalaatikko

Karppaajan makaronilaatikon kaipuuseen sopii hyvin kk-laatikko, joka tehdään oikeastaan ihan perinteisen makaronilaatikon tapaan, mutta pastan sijaan sekaan laitetaan pieneksi paloiteltua kesäkurpitsaa. Resepti voisi mennä esimerkiksi näin:

400gr jauhelihaa
2 sipulia
1 iso kesäkurpitsa
½ valkosipulia

Munamaito:
4 munaa
2dl kermaa
Ja reilusti mausteita!