Blogi muutti!

Uuden nimen ja sitä myötä uuden google-tilin myötä olen muuttanut blogin nyt osoitteeseen:

http://lempiruoat.blogspot.com/

Tervetuloa!

Pizzaturistina Iinatissa

Luen säännöllisesti oululaista kaenkky.comia, josta saa mainioita vinkkejä ja kokemuksia paikallisista ravintoloista. Muutaman kerran olen kehujen myötä innostunut testaamaan minulle aivan uusia paikkoja, ja tällä kertaa vuorossa oli Iinatissa sijaitseva pizzeria Mozzarella. Ennakkotietojen mukaan pizzat olisivat ohut- ja rapeapohjaisia, runsastäytteisiä ja erityisen maukkaita. Tilasin lätyn vakiotäytteilläni: kinkku, herkkusieni, ananas ja aurajuusto.

 

Arvostelu: Pizza oli mukavan kokoinen ja runsaan täytteiden määrän vuoksi painavampi kuin mihin normaalisti on tottunut. Pohja oli mielestäni ihan sitä samaa mitä kaikkialla muualla, ehkä jopa muita mauttomampi. Mozzarella- ja parmesaanijuustojen maku tuntui lähinnä pizzaa jälkikäteen lämmitellessä hieman hassuna sivumakuna. Kaiken kaikkiaan pizza oli ihan ok, mutta ei mielestäni mitenkään erikoinen, emmekä lähde enää toista kertaa ajamaan 34 kilometriä tämän perässä - etenkään kun hintaakin tälle tuli normaalia korkeampi 8 euroa. Lähimpänä pizzeriana varmasti ihan oiva valinta kuitenkin.

Herrasväen pikkuleivät

Tämän ohjeen julkaisupäivänä meillä on häät <3 Kakkupöytään hääkakun lisäksi olen toivonut sydämenmallisia pikkuleipiä, joten päätin testata ajatuksen kotona eräänä lauantaina häiden alla. Ohjeen nappasin Ullanunelman kotisivuilta.

400 g voita
2 ½ dl sokeria
2 munaa
9 dl vehnäjauhoja
4 tl vanilliinisokeria
2 tl leivinjauhetta

300 g marmeladia

1. Vaahdota voi ja sokeri.
2. Vatkaa munat mukaan nopeasti sekoittaen.
3. Lisää sekoitetut kuivat aineet. Kaulitse ja ota muotilla yhtä paljon kansi-ja pohjaosia. Pyöreällä tyllalla voi tehdä joka toiseen pikkuleipään hillon "kurkistusreiän".
4. Paista +200 ast. n. 8-10 min.
5. Levitä marmeladia pohjaosalle, paina kansiosa päälle. Päälle voi sihdata vielä tomusokeria.

Lopputulos oli mielestäni yllättävän onnistunut omatekemäksi! Mutta aikaa ja vaivaa jo näihin pariinkymmeneen kappaleeseen meni niin paljon, että päätin tilata pikkuleivät häävieraita varten valmiina leipomosta.

Soijarouhe-makaronilaatikko

Mielelläni pitäisin enemmänkin kasvisruokapäiviä, mutta talon isännälle eivät ihan kaikki kasviskokkailut tahdo mennä läpi. On siis aina haasteellista selvitä näistä kokeiluista puhtain paperein! Etsin netistä jotakin takuuvarmaa ohjetta ja päädyin kokeilemaan ns. valaanpelastajan makaronilaatikkoa, jota kehuttiin monessa paikassa myös vannoutuneille lihansyöjille kelpaavaksi.

400 g makaronia
2 dl soijarouhetta
3 dl vettä
2 sipulia
3 kananmunaa
reilusti valkosipulia
2 dl kermaa
4 dl maitoa
1-2 prk tomaattipyrettä
juustoraastetta
tuoreoreganoa
cajun -maustetta
paprikajauhetta
jauhelihamaustetta
suolaa

Paista sipulit ja valkosipuli. Lisää vesi kattilaan sipuleiden päälle ja soijarouhe perään. Lisää cajun-maustetta, paprikajauhetta, jauhelihamaustetta, puolet tuoreoreganosta ja suolaa. Mausteita kannatta käyttää reilusti.

Keitä niin kauan, että neste imeytyy ja lisää sitten tomaattipyreet. Paista hetki ja lisää kerma. Anna hautua niin, että seos on kiinteää.

Keitä makaronit ohjeen mukaan. Sekoita sitten ne, loput tuoreoreganosta ja rouheet keskenään, ja kaada kaikki voideltuun vuokaan.

Tee munista ja maidosta munamaito, johon voit halutessasi lisätä hieman paprikajauhetta väriä antamaan. Kaada se seoksen päälle. Ripottele päälle juustoraastetta ja paista 225 asteessa noin 40 minuuttia.

Tuomio? No, eihän soijarouhe ole ennenkään isännälle uponnut, joten uusintalupaa ei tällä kertaa tullut. Itse kyllä pidin tätä ihan normaalimakoisana laatikkoruokana.

Herkkusienikeitto

Monet ovat ne kerrat, kun tässä taloudessa on pussikeittoja keitelty. Mutta ei se oikeasti kannata, kun itse tehtynäkin saa näin hyvää - ja helposti! Eikä ole turhia e-koodeja ;)

1 sipuli
2 rkl voita
3 rkl vehnäjauhoja
8 dl nestettä (sienipurkin liemi+vesi) 
1 iso prk purkkiherkkusieniä
2 rkl kasvisliemijauhetta
valkopippuria
1 tl soijakastiketta 
2 dl kermaa
½ prk valkosipulituorejuustoa (Rainbow)
päälle ripoteltavaksi persiljaa

Kuullota sipuli voissa ja lisää jauhot. Sekoita nopeasti ja lisää kylmä neste, sekoita. Lisää sienet purkista liemineen, sekoita mukaan myös kasvisliemijauhe ja muut mausteet. Anna kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia ja lisää sitten kerma ja tuorejuusto. Kiehauta vielä ja anna tekeytyä muutama minuutti. Ripottele valmiin keiton päälle persiljaa.

Helpompi lasagne

Lasagnen voi valmistaa hyvin monella tavalla, mutta tämä keskivertoa helpompi ja nopeampi resepti on oma suosikkini.

1 iso sipuli

400g jauhelihaa
(2 porkkanaa raasteena)
1prk herkkusieniä
1tlk tomaattimurskaa
1 prk ruokakermaa

lasagnelevyjä

juustoraastetta
 

Pilko ja ruskista sipulit, ruskista myös jauheliha. Lisää loput kastikeaineet ja anna kiehua hetken aikaa. Voitele sitten lasagnevuoka ja laita pohjalle vähän kastiketta. Lado lasagnelevyt ja lisää niiden päälle kohtuureilusti juustoraastetta, sitten kastike, levy, raaste jne.


Paista 200 asteessa noin 45 minuuttia.

Falafel-annos Hadian tyyliin

Lueskelin Känkky.comista kävijöiden kommentteja ja halusin kokeilla nähtävästi hyvin suosittua tuiralaista Hadia-ravintelia viikonlopun kunniaksi. Kotipaketista aukesikin melko valtava annos falafel-pullia makoisilla kermaperunoilla sekä positiivisesti yllättävä salaatti. Kyllä tässä kolmen normaaliannoksen kokoisessa paketissa on ihan hinta-laatu kohdallaan!

Possufilettä ja kermaperunoita sienikastikkeella

Toisinaan meillä on pihvifileepäivä ja mikäpäs sen parempaa kuin laittaa lautaselle kaveriksi kermaperunoita ja lempilisukettani eli sieniä! Myös sipuli on meillä aika perussettiä ruoassa kuin ruoassa. Lautaselle eksyi näemmä tällä kertaa rehujakin: babyporkkanoita pakasteesta... puoli kiloa päivässä, vai miten se oli :)

1 kotimainen possun pihvifilee

1 pss Rainbow-kermaperunoita

1 sipuli
1 prk herkkusieniä viipaleina
1 prk ruokakermaa

Valmista pihvifilee ja kermaperunat pakkauksen ohjeen mukaan. Lihasta tulee parasta, kun sen jaksaa ruskistaa ensin pinnalta pannulla ja laittaa sitten uuniin muhimaan. Kastikkeen saat ruskistamalla sipulin, lisäämällä pannulle sienet ja lopuksi ruokakerman. Mausteita toki joukkoon oman maun mukaan!

Rainbow-kermaperunat ovat todella käteviä, sillä niihin ei tarvitse lisätä yhtään mitään. Maku on hyvä ja hintakin varsin kohtuullinen. Tuote ei sisällä pitkää rivistöä E-koodeja, mistä plussaa. Ainut pitkä miinus tulee tämän tuotteen ulkomaisuudesta (Belgia), mutta täydellistä nyt harvoin mikään onkaan.

Tonnikala-pastasalaatti

Viime vuosikymmenen alussa ihastuin kerran kylässä tähän yksinkertaiseen salaattiin, joka on jäänyt keittiömme vakio-ohjelmistoon - etenkin vieraita kestittäessä. Salaatti on helppo valmistaa ja on sopivan täyttävää vaikka pieneksi ateriaksi.

½ pss keitettyä pastaa 

1prk tonnikalaa

1 suolakurkku

1 pss herne-maissi-paprikaa

(sipulia)

noin 1dl majoneesia tai 

2dl kermaviilidippiä (ruohosipuli)

suolaa 

sitruunapippuria

tilliä

Ainekset sekaisin ja ääntä kohti.

Pastaa vaihtamalla salaatti näyttää hieman erilaiselta.

Jauhelihakeitto

Perussettiin kuuluu myös perusjauhelihakeitto. Taikka niin juu, tässähän on makaronia perunoiden tilalla. Muistelisin, että mummoni on joskus aikanaan tehnyt minulle keittoa jotenkin tähän tyyliin ja harvemmin meidän keittiössä niitä pottuja nykyään näkyykään.

400 gr jauhelihaa
1 l vettä
2 tl luomu-kasvisliemijauhetta 
2 dl makaronia
1 pss keittojuureksia
2 rkl soijakastiketta
2 rkl sweet chili saucea
valkosipulirouhetta

Ruskista jauheliha. Mittaa vesi kattilaan ja kiehauta, lisää sitten kaikki ainekset ja anna kiehua kymmenisen minuuttia (tarkista pastan keittoaika pussista).