Soijarouhe-makaronilaatikko

Mielelläni pitäisin enemmänkin kasvisruokapäiviä, mutta talon isännälle eivät ihan kaikki kasviskokkailut tahdo mennä läpi. On siis aina haasteellista selvitä näistä kokeiluista puhtain paperein! Etsin netistä jotakin takuuvarmaa ohjetta ja päädyin kokeilemaan ns. valaanpelastajan makaronilaatikkoa, jota kehuttiin monessa paikassa myös vannoutuneille lihansyöjille kelpaavaksi.

400 g makaronia
2 dl soijarouhetta
3 dl vettä
2 sipulia
3 kananmunaa
reilusti valkosipulia
2 dl kermaa
4 dl maitoa
1-2 prk tomaattipyrettä
juustoraastetta
tuoreoreganoa
cajun -maustetta
paprikajauhetta
jauhelihamaustetta
suolaa

Paista sipulit ja valkosipuli. Lisää vesi kattilaan sipuleiden päälle ja soijarouhe perään. Lisää cajun-maustetta, paprikajauhetta, jauhelihamaustetta, puolet tuoreoreganosta ja suolaa. Mausteita kannatta käyttää reilusti.

Keitä niin kauan, että neste imeytyy ja lisää sitten tomaattipyreet. Paista hetki ja lisää kerma. Anna hautua niin, että seos on kiinteää.

Keitä makaronit ohjeen mukaan. Sekoita sitten ne, loput tuoreoreganosta ja rouheet keskenään, ja kaada kaikki voideltuun vuokaan.

Tee munista ja maidosta munamaito, johon voit halutessasi lisätä hieman paprikajauhetta väriä antamaan. Kaada se seoksen päälle. Ripottele päälle juustoraastetta ja paista 225 asteessa noin 40 minuuttia.

Tuomio? No, eihän soijarouhe ole ennenkään isännälle uponnut, joten uusintalupaa ei tällä kertaa tullut. Itse kyllä pidin tätä ihan normaalimakoisana laatikkoruokana.

Helpompi lasagne

Lasagnen voi valmistaa hyvin monella tavalla, mutta tämä keskivertoa helpompi ja nopeampi resepti on oma suosikkini.

1 iso sipuli

400g jauhelihaa
(2 porkkanaa raasteena)
1prk herkkusieniä
1tlk tomaattimurskaa
1 prk ruokakermaa

lasagnelevyjä

juustoraastetta
 

Pilko ja ruskista sipulit, ruskista myös jauheliha. Lisää loput kastikeaineet ja anna kiehua hetken aikaa. Voitele sitten lasagnevuoka ja laita pohjalle vähän kastiketta. Lado lasagnelevyt ja lisää niiden päälle kohtuureilusti juustoraastetta, sitten kastike, levy, raaste jne.


Paista 200 asteessa noin 45 minuuttia.

Kylmäsavulohipasta

Olen lukenut usein kylmäsavulohen käytöstä pastakastikkeessa, mutta en (oikeasti!) ole koskaan aiemmin kokeillut sitä itse. Tänään näin marketissa ison paketin lohta alennuksessa, joten päätin kokeilla - ja kyllähän se kannatti! Aivan loistavan ihanaa pastaa.

pastaa (tässä simpukkamallista)

1 sipuli
200g kylmäsavulohta
1 prk ruokakermaa
½ prk tuorejuustoa
sitruunapippuria
tilliä

Kuullota kuutioitu sipuli voissa ja lisää sitten pienemmiksi paloitellut lohiviipaleet. Kaada päälle kerma ja tuorejuusto. Mausta, sekoittele vähän ja anna tekeytyä viitisen minuuttia. Tarjoile pastan kanssa. Voit myös sekoittaa kastikkeen pastan joukkoon.

Cannelonit

Itsetehtyä lasagnea on aika vaikea voittaa, mutta tässä on yksi aika hyvä ehdokas eli cannelonit :) Alkuperäinen resepti on Myllyn paras -paketin kyljestä, mutta olen fiksannut sitä hieman. Ulkonäkö ei kyllä muistuta minkäänlaista putkistoa, mutta tämä on kyllä NIIN hyvää!

1 pkt Myllyn Paras Cannelloneja

Jauhelihakastike-täyte:
500 g jauhelihaa
200 dl vettä
1 lihaliemikuutio tai 1 rkl lihafondia -> vältän lisäaineita, joten käytin luomu-kasvisjauhetta 
2-3 rkl mietoa salsakastiketta (vahvaa vähemmän) -> jätin pois kokonaan
½ tl valkopippuria
1 rkl oreganoa
1 rkl basilikaa
100 g juustoraastetta

Päälle:
2½ dl ruoanvalmistuskermaa 1 tlk
1 tlk tomaattimurskaa (400 g)
50 - 100 g juustoraastetta (parmesan tai emmental) 

Valmista jauhelihakastike. Ruskista jauheliha ja lisää hienonnetut sipulit, raastettu porkkana, vesi ja mausta mieleiseksi. Lisää lopuksi juustoraaste, sekoita.

Laita täytettä putkien sisään työntäen veitsen kärjellä tai pikkulusikalla. Täytä kaikki putket täyteen ja lado ne sitä mukaan, kun täytät isolle, laakealle, voidellulle uunivuoalle, esim. lasagnevuoalle yhdeksi kerrokseksi.

Kaada putkien päälle kerma ja tomaattimurska sekä ripottele juustoraaste.

Kypsennä cannelloneja 225-asteisen uunin alatasolla 20-30 min, kunnes ruoka on pinnaltaan kauniin keltaista.

Parempi makaronilaatikko

Seuraava minulle uusi versio makaronilaatikosta syntyi käyttämällä kolmen juuston kermaa munamaidon sijaan. Tai jos tarkkoja ollaan niin laitoin kermaseokseen kyllä pari munaakin. Lopputulos oli kyllä kuohkea ja maukas, ei kuitenkaan oikeastaan ollenkaan juuston makuinen. Aika helppoa ja hyvää!

1 pussi makaronia
400 g jauhelihaa
1 iso sipuli
(1 prk herkkusieniä)
1 prk kolmen juuston kermaa
½ prk ruokakermaa
1 muna
juustoraastetta

Keitä makaronit pussin ohjeen mukaan. Ruskista jauheliha ja hienonnettu sipuli. Laita ainekset uunivuokaan ja valmista kermaseos, joka kaadetaan lopuksi vuokaan. Nestettä pitäisi olla yhteensä noin 5dl. Ripottele päälle juustoraaste ja paista vajaa tunti 200 asteessa.

Makaronilaatikko

Tulipahan kokeiltua ensimmäistä kertaa makaronilaatikkoa niin, että laitoin makaronit raakana pataan ja suoraan uuniin. Ihan hyvää tuli, ehkä vähän jämäkämpää kuin perinteisemmin valmistettuna, mutta ei se ainakaan huono asia ollut!

1 pussi tummaa makaronia
400g jauhelihaa
1 iso sipuli
1l maitoa
3 munaa
mausteita

Ruskista silputtu sipuli ja jauheliha pannulla. Mausta seos ainakin suolalla ja pippurilla. Kaada makaronit voideltuun vuokaan ja päälle jauhelihaseos. Sekoita tasaiseksi. Valmista munamaito, mausta se ja kaada pataan. Ruoka kypsyy noin tunnissa 200 asteisessa uunissa.

Nakkimakaronilaatikko

Tekaisin tämmöistä perussörsseliä arki-iltana. Pakasteessa oli paketti nakkeja ja siitä se ajatus sitten lähti :) Ei kai tähän sen kummempaa reseptiä; nakkeja paketti, jotakin pastaa, vähän sipulia ja vaikka paprikaa paloina. Siihen normaali munamaito (2-3 munaa ja maitoa sen verran, että tulee 5dl yhteensä, mausteita reilusti) ja uuniin vaan! Hätäapukasvisten virkaa toimittaa pakastesekoitus.