Herkkusienikeitto

Monet ovat ne kerrat, kun tässä taloudessa on pussikeittoja keitelty. Mutta ei se oikeasti kannata, kun itse tehtynäkin saa näin hyvää - ja helposti! Eikä ole turhia e-koodeja ;)

1 sipuli
2 rkl voita
3 rkl vehnäjauhoja
8 dl nestettä (sienipurkin liemi+vesi) 
1 iso prk purkkiherkkusieniä
2 rkl kasvisliemijauhetta
valkopippuria
1 tl soijakastiketta 
2 dl kermaa
½ prk valkosipulituorejuustoa (Rainbow)
päälle ripoteltavaksi persiljaa

Kuullota sipuli voissa ja lisää jauhot. Sekoita nopeasti ja lisää kylmä neste, sekoita. Lisää sienet purkista liemineen, sekoita mukaan myös kasvisliemijauhe ja muut mausteet. Anna kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia ja lisää sitten kerma ja tuorejuusto. Kiehauta vielä ja anna tekeytyä muutama minuutti. Ripottele valmiin keiton päälle persiljaa.

Helpompi lasagne

Lasagnen voi valmistaa hyvin monella tavalla, mutta tämä keskivertoa helpompi ja nopeampi resepti on oma suosikkini.

1 iso sipuli

400g jauhelihaa
(2 porkkanaa raasteena)
1prk herkkusieniä
1tlk tomaattimurskaa
1 prk ruokakermaa

lasagnelevyjä

juustoraastetta
 

Pilko ja ruskista sipulit, ruskista myös jauheliha. Lisää loput kastikeaineet ja anna kiehua hetken aikaa. Voitele sitten lasagnevuoka ja laita pohjalle vähän kastiketta. Lado lasagnelevyt ja lisää niiden päälle kohtuureilusti juustoraastetta, sitten kastike, levy, raaste jne.


Paista 200 asteessa noin 45 minuuttia.

Falafel-annos Hadian tyyliin

Lueskelin Känkky.comista kävijöiden kommentteja ja halusin kokeilla nähtävästi hyvin suosittua tuiralaista Hadia-ravintelia viikonlopun kunniaksi. Kotipaketista aukesikin melko valtava annos falafel-pullia makoisilla kermaperunoilla sekä positiivisesti yllättävä salaatti. Kyllä tässä kolmen normaaliannoksen kokoisessa paketissa on ihan hinta-laatu kohdallaan!

Possufilettä ja kermaperunoita sienikastikkeella

Toisinaan meillä on pihvifileepäivä ja mikäpäs sen parempaa kuin laittaa lautaselle kaveriksi kermaperunoita ja lempilisukettani eli sieniä! Myös sipuli on meillä aika perussettiä ruoassa kuin ruoassa. Lautaselle eksyi näemmä tällä kertaa rehujakin: babyporkkanoita pakasteesta... puoli kiloa päivässä, vai miten se oli :)

1 kotimainen possun pihvifilee

1 pss Rainbow-kermaperunoita

1 sipuli
1 prk herkkusieniä viipaleina
1 prk ruokakermaa

Valmista pihvifilee ja kermaperunat pakkauksen ohjeen mukaan. Lihasta tulee parasta, kun sen jaksaa ruskistaa ensin pinnalta pannulla ja laittaa sitten uuniin muhimaan. Kastikkeen saat ruskistamalla sipulin, lisäämällä pannulle sienet ja lopuksi ruokakerman. Mausteita toki joukkoon oman maun mukaan!

Rainbow-kermaperunat ovat todella käteviä, sillä niihin ei tarvitse lisätä yhtään mitään. Maku on hyvä ja hintakin varsin kohtuullinen. Tuote ei sisällä pitkää rivistöä E-koodeja, mistä plussaa. Ainut pitkä miinus tulee tämän tuotteen ulkomaisuudesta (Belgia), mutta täydellistä nyt harvoin mikään onkaan.

Tonnikala-pastasalaatti

Viime vuosikymmenen alussa ihastuin kerran kylässä tähän yksinkertaiseen salaattiin, joka on jäänyt keittiömme vakio-ohjelmistoon - etenkin vieraita kestittäessä. Salaatti on helppo valmistaa ja on sopivan täyttävää vaikka pieneksi ateriaksi.

½ pss keitettyä pastaa 

1prk tonnikalaa

1 suolakurkku

1 pss herne-maissi-paprikaa

(sipulia)

noin 1dl majoneesia tai 

2dl kermaviilidippiä (ruohosipuli)

suolaa 

sitruunapippuria

tilliä

Ainekset sekaisin ja ääntä kohti.

Pastaa vaihtamalla salaatti näyttää hieman erilaiselta.

Jauhelihakeitto

Perussettiin kuuluu myös perusjauhelihakeitto. Taikka niin juu, tässähän on makaronia perunoiden tilalla. Muistelisin, että mummoni on joskus aikanaan tehnyt minulle keittoa jotenkin tähän tyyliin ja harvemmin meidän keittiössä niitä pottuja nykyään näkyykään.

400 gr jauhelihaa
1 l vettä
2 tl luomu-kasvisliemijauhetta 
2 dl makaronia
1 pss keittojuureksia
2 rkl soijakastiketta
2 rkl sweet chili saucea
valkosipulirouhetta

Ruskista jauheliha. Mittaa vesi kattilaan ja kiehauta, lisää sitten kaikki ainekset ja anna kiehua kymmenisen minuuttia (tarkista pastan keittoaika pussista). 

Kylmäsavulohipasta

Olen lukenut usein kylmäsavulohen käytöstä pastakastikkeessa, mutta en (oikeasti!) ole koskaan aiemmin kokeillut sitä itse. Tänään näin marketissa ison paketin lohta alennuksessa, joten päätin kokeilla - ja kyllähän se kannatti! Aivan loistavan ihanaa pastaa.

pastaa (tässä simpukkamallista)

1 sipuli
200g kylmäsavulohta
1 prk ruokakermaa
½ prk tuorejuustoa
sitruunapippuria
tilliä

Kuullota kuutioitu sipuli voissa ja lisää sitten pienemmiksi paloitellut lohiviipaleet. Kaada päälle kerma ja tuorejuusto. Mausta, sekoittele vähän ja anna tekeytyä viitisen minuuttia. Tarjoile pastan kanssa. Voit myös sekoittaa kastikkeen pastan joukkoon.

Ruisnapit

Ystävän häissä tarjoiltiin ruisnappeja, joissa oli päällä ihanaa porotäytettä. Halusin tehdä jotakin vastaavaa, mutta tällä kertaa köyhempänä versiona. Pohjaksi leikkasimme ruispaloja (yksi kuuteen osaan) ja täytteeksi laitoimme ruohosipuli-tuorejuustoa, punasipulia ja meetwurstia. Menivät kyllä kaupaksi ihan yhtä hyvin, nammmm!

Hampurilaisella

Kävimme tuossa eräs ilta Hesellä pitkästä aikaa. Kausituotteena siellä myytiin tällä kertaa jättijuustohampurilaista, jota päätin maistaa. Vaan kylläpä oli jäänyt nyt tuotekehittely puolitiehen! Mitä iloa kenellekään on siitä, että puolet hampurilaisesta on kuivaa pullaa ja pihviä kaikkien mausteiden ylettyessä vain hampurilaisen keskiosaan? Jos olisin vielä (opiskeluvuosien jälkeen) kyseisen firman palkkalistoilla niin hävettäisi tehdä myyntiin moista tuotetta. Kerrassaan turha ostos ja hukkaan heitetty mässäilykerta.

Normaali juustohamppari on ehdottomasti parempi valinta, tarjouksista viis.

Kanawokkia

Kun blogin nimi on Perussettiä niin voi kai täällä sitten näitä perusreseptejäkin olla :) Kanawokki oli tänään ruokalistalla ja koska kaappi pursusi tarjousnuudeleita niin niiden kanssa sitä sitten tarjoiltiin.

1 pkt kanasuikaleita (maustamaton aina paras vaihtoehto)
1 pussi wokki-vihanneksia
2 dl ruokakermaa
2 rkl sweet chili saucea
1 rkl soijakastiletta
china-maustetta

Kanasuikaleet ruskistetaan ja sekaan heitetään vihannekset. Lopuksi lisätään mausteet ja kerma ja annetaan tekeytyä rauhassa vaikkapa vartin verran. Maistuu nuudeleitten tai riisin kera.