Kylmäsavulohipasta

Olen lukenut usein kylmäsavulohen käytöstä pastakastikkeessa, mutta en (oikeasti!) ole koskaan aiemmin kokeillut sitä itse. Tänään näin marketissa ison paketin lohta alennuksessa, joten päätin kokeilla - ja kyllähän se kannatti! Aivan loistavan ihanaa pastaa.

pastaa (tässä simpukkamallista)

1 sipuli
200g kylmäsavulohta
1 prk ruokakermaa
½ prk tuorejuustoa
sitruunapippuria
tilliä

Kuullota kuutioitu sipuli voissa ja lisää sitten pienemmiksi paloitellut lohiviipaleet. Kaada päälle kerma ja tuorejuusto. Mausta, sekoittele vähän ja anna tekeytyä viitisen minuuttia. Tarjoile pastan kanssa. Voit myös sekoittaa kastikkeen pastan joukkoon.

Ruisnapit

Ystävän häissä tarjoiltiin ruisnappeja, joissa oli päällä ihanaa porotäytettä. Halusin tehdä jotakin vastaavaa, mutta tällä kertaa köyhempänä versiona. Pohjaksi leikkasimme ruispaloja (yksi kuuteen osaan) ja täytteeksi laitoimme ruohosipuli-tuorejuustoa, punasipulia ja meetwurstia. Menivät kyllä kaupaksi ihan yhtä hyvin, nammmm!

Hampurilaisella

Kävimme tuossa eräs ilta Hesellä pitkästä aikaa. Kausituotteena siellä myytiin tällä kertaa jättijuustohampurilaista, jota päätin maistaa. Vaan kylläpä oli jäänyt nyt tuotekehittely puolitiehen! Mitä iloa kenellekään on siitä, että puolet hampurilaisesta on kuivaa pullaa ja pihviä kaikkien mausteiden ylettyessä vain hampurilaisen keskiosaan? Jos olisin vielä (opiskeluvuosien jälkeen) kyseisen firman palkkalistoilla niin hävettäisi tehdä myyntiin moista tuotetta. Kerrassaan turha ostos ja hukkaan heitetty mässäilykerta.

Normaali juustohamppari on ehdottomasti parempi valinta, tarjouksista viis.

Kanawokkia

Kun blogin nimi on Perussettiä niin voi kai täällä sitten näitä perusreseptejäkin olla :) Kanawokki oli tänään ruokalistalla ja koska kaappi pursusi tarjousnuudeleita niin niiden kanssa sitä sitten tarjoiltiin.

1 pkt kanasuikaleita (maustamaton aina paras vaihtoehto)
1 pussi wokki-vihanneksia
2 dl ruokakermaa
2 rkl sweet chili saucea
1 rkl soijakastiletta
china-maustetta

Kanasuikaleet ruskistetaan ja sekaan heitetään vihannekset. Lopuksi lisätään mausteet ja kerma ja annetaan tekeytyä rauhassa vaikkapa vartin verran. Maistuu nuudeleitten tai riisin kera.

Fredags-mix

Ajattelin esitellä tähän väliin yhden ruotsalaisen uutuustuotteen (jota saa kätevästi esim. Haaparannalta, jos tällä puolen Suomea asuu). Kyseessä on OLW:n Fredags-mix, jossa on sekaisin erilaisia raksuja, siis juustosuikeroita, maissirenkaita ja -putkia, perunakierteitä ja -kukkia sekä myöskin popcornia! Kaikkea ne ruotsalaiset keksii. Nam.

Makkaraperunat

Löysin marketissa pyöriskellessäni euron maksavan pussin perunakuorrutetta, jota päätin kokeilla. Eipä jäänyt tästä kokeilusta kyllä lapsille kerrottavaa, sillä hyvä kun huomasin, että perunoissa mitään maustetta onkaan! Tulipahan kuitenkin tehtyä ja todettua, että itse tehtynä saa paremmat venepottuset ;)

Cannelonit

Itsetehtyä lasagnea on aika vaikea voittaa, mutta tässä on yksi aika hyvä ehdokas eli cannelonit :) Alkuperäinen resepti on Myllyn paras -paketin kyljestä, mutta olen fiksannut sitä hieman. Ulkonäkö ei kyllä muistuta minkäänlaista putkistoa, mutta tämä on kyllä NIIN hyvää!

1 pkt Myllyn Paras Cannelloneja

Jauhelihakastike-täyte:
500 g jauhelihaa
200 dl vettä
1 lihaliemikuutio tai 1 rkl lihafondia -> vältän lisäaineita, joten käytin luomu-kasvisjauhetta 
2-3 rkl mietoa salsakastiketta (vahvaa vähemmän) -> jätin pois kokonaan
½ tl valkopippuria
1 rkl oreganoa
1 rkl basilikaa
100 g juustoraastetta

Päälle:
2½ dl ruoanvalmistuskermaa 1 tlk
1 tlk tomaattimurskaa (400 g)
50 - 100 g juustoraastetta (parmesan tai emmental) 

Valmista jauhelihakastike. Ruskista jauheliha ja lisää hienonnetut sipulit, raastettu porkkana, vesi ja mausta mieleiseksi. Lisää lopuksi juustoraaste, sekoita.

Laita täytettä putkien sisään työntäen veitsen kärjellä tai pikkulusikalla. Täytä kaikki putket täyteen ja lado ne sitä mukaan, kun täytät isolle, laakealle, voidellulle uunivuoalle, esim. lasagnevuoalle yhdeksi kerrokseksi.

Kaada putkien päälle kerma ja tomaattimurska sekä ripottele juustoraaste.

Kypsennä cannelloneja 225-asteisen uunin alatasolla 20-30 min, kunnes ruoka on pinnaltaan kauniin keltaista.

Pekonileivät

Ohjeen luin muistaakseni Cosmopolitanista joskus 2000-luvun alussa. Tätä herkkua on siitä lähtien tullut tehtyä kerran... vuoteen :) Mutta hyvää on!

3 paahtoleipäviipaletta
2 siivua pekonia
1 rkl majoneesia
1 siivu cheddar-juustoa
1 salaatinlehti
2 siivua tomaattia

Paista pekoni pannulla rapeaksi ja laita siivut sitten talouspaperin päälle valumaan. Paahda leipiä samalla kuin laitat täytteitä. Periaatteessa täytteiden järjestyksellä ei ole väliä, mutta itse aloittaisin viiden hampurilaisenpaistovuoden jälkeen majoneesilla, salaatilla, juustolla ja pekonilla. Välikerroksen päälle tulisi pekonia, tomaattia ja vielä pieni "kiinnittävä" majoneesi. Valmis leipä leikataan kulmittain kahtia ja siirretään suuta kohti nautittavaksi.

Kinkkusarvet

Kiitos tästä kinkkusarviohjeesta kuuluu La Cocina Feliz -blogin pitäjän anopille :) Itse en tosin saa muovailtua näistä sarvia mitenkään päin, sillä taikina tarttuu jos minne ja levyyni tulee liian helposti reikiä... Siitä syystä en liitä reseptiin nyt kuvaakaan, mutta maku on "sarven" muodosta huolimatta mitä mainioin! Täytteeksi kinkun seuraksi olen laittanut tuorejuustoa ja herkkusieniä.

4 dl vehnäjauhoja
2½ tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
50g rasvaa
1 prk kermaviiliä
2dl juustoraastetta
kinkkusuikaleita
(tuorejuustoa & herkkusieniä)

Sekoita kuivat aineet keskenään ja nypi rasva joukkoon. Lisää kermaviili ja juustoraaste. Jaa taikina kahteen osaan ja kaulitse ne pyöreiksi levyiksi. Jaa ympyrät 8 osaan, lisää kinkkusuikaleita ja kääri rullalle. Paista 175 asteessa noin 15 minuuttia.

Kuohkea omenapiirakka

Sain vinkin, että tämä Kaikkien kehuma omenapiirakka voisi olla kokeilemisen arvoinen. Kyllähän tuo nimikin oli jo aika hyvä enne ja leipomus sai täältä kyllä yhden kehujan lisää :) Ihanaa!

200 g margariinia
1,5 dl sokeria
3 dl jauhoja
1 muna
0,75 dl maitoa
1 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
3-4 omenaa
kanelia ja sokeria

Sulata rasva tai käytä pullomargariinia. Sekoita kulhossa sokerin kanssa.

Lisää jauhot (ei vielä leivinjauhetta). Jauhoja kannattaa lisätä hiljalleen, sillä taikinasta ei tulisi tulla kovin kuivaa tässä vaiheessa. Ota sivuun kahvikupillinen taikinaa; se ripotellaan valmiin piirakan päälle.

Lisää nyt taikinakulhoon muna, maito, leivinjauhe ja vanilliinisokeri. Sekoita puulusikalla kovaa tasaiseksi. Taikina on valuvaa tässä vaiheessa, eli ei esim. pysy vuoan reunoilla, muttei myöskään ole litkua.

Kaada taikina voideltuun vuokaan ja ripottele päälle omenapalat. Itse käytän mitä tahansa omenalajia, jota kotona sattuu olemaan. Jos omena on hapanta, pinnalle kannattaa laittaa vähän runsaammin sokeria. Tällä taikinalla on tehty onnistuneita piirakoita kaikista hedelmistä, joten kokeilla voi.

Ripottele pinnalle kanelia ja sokeria sekä sivuun alussa jätetty taikina.

Paista 200 asteessa n. 30 min.

Parasta tarjoiltuna lyhyen vetäytymisen jälkeen kylmän vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa.